Грузия
Грузия занимает территорию центральной и западной части южного Кавказа. Ее рельеф отличается сложной структурой, благодаря чему сформировались прекрасные условия для выращивания винограда.
Грузию можно разделить на следующие винодельческие регионы, каждые обладают своими уникальными особенностями: Кахети, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми и Зона Черноморского побережья.
Кахетия – считается главным винодельческим регионом Грузии, так как здесь находится около 65% всех виноградников и виноделен. В Кахетии также находятся 14 из 18 винодельческих микрорегионов: Ахашени, Вазисубани, Гурджаани, Карденахи, Киндзмараули, Кахети, Кварели, Котехи, Манави, Мукузани, Напареули, Телиани, Тибаани и Цинандали.
В Кахетии до сих пор широко используется уникальный метод получения вина: в течение 3 - 4 месяцев сусло проходит процесс ферментации и мацерации в квеври (керамические кувшины, зарытые в землю). Такой необычный способ винопроизводства позволяет получить ароматные, разнохарактерные вина с оригинальными букетами ароматов и вкуса.
